El pez Ballesta claro que se come esta buenisimo sobre todo frito, hay una forma especifica de pelarlo, hay que tener mucho cuidado cuando van en grandes grupos si se esta buceando tienen la voracidad de las pirañas, los he visto devorar un carangido de 15 kilos en un santiamen. Son muy territoriales, mucho ojo cuando es la epoca de puesta ya que entierran los huevos en claros de arena y defienden su territorio sin dudar, su mordedura es peligrosa por los dientes que tiene y las espinas del lomo superior son las que le dan el nombre, su territorio lo consideran en vertical del claro de arena donde estan los huevos, solo con alejarse un poco en horizontal se relajaran. En el caribe son mas civilizados pero en el indico son unos salvajes.
En la costa de Almeria hay una variedad que le llaman Pampanos.
Salud y a la parilla la proxima vez.
