Cofrades, si me permitís una preguntilla.
Supongamos que los vamos a consumir en rodajas.
¿mejor lavarlos y limpiarlos en la mar y congelar una vez cortados en rodajas? o mejor ¿pasarles un agua en la mar, meterles enteros en el congelador y a la hora del consumo limpiar y cortar?
Otra cosa, por si alguien no lo sabe; respecto a la sepia a mi forma de ver mejor la segunda opción, pues a medio descongelar se limpia genial; sin embargo con el calamar yo hago lo primero, limpio, corto y luego congelo.
No me digáis por qué
; ¿quizás porque el calamar se limpia mucho más fácil?
. Posiblemente
, en casa siempre lo hemos hecho así.
Bueno, a lo del calamar; ¿qué os parece mejor?
Saludos
