Respondiendo rápidamente:

Opencpn en Ipad Rotundamente NO.

En tableta Windows.... depende.

Las hay basadas en chip X86 y en Arm. Si es de chip Arm seguro que no. Si es chip X86 en teoría si, pero hay que probarlo, ver si conecta con el gps interno,como funciona con táctil, Etc.

El problema es que como son tan caras y aportan poco al resto de tabletas, casi nadie las tiene. Desde luego no conozco a nadie que la haya probado con opencpn.

Navionics en android funciona muy bien. No tiene todas las funciones que opencpn puede tener. Seria casi imposible. Pero las mas importantes si. Yo diría que equivalentes a cualquier gps-plotter de tipo náutico promedio.

La exactitud no depende del aparato. El gps te da la posición exacta en coordenadas. Depende de la cartografía y siendo Navionics es igual de exacto (o inexacto) que Navionics para PC o Navionics para gps-plotter.