Ingredientes:
- Medio litro de leche
- Una cucharada de maizena (harina de maíz)
- 2 huevos + 1 yema
- 8 cucharadas colmadas de azúcar
- 10 cerezas
- Medio vaso de agua
Preparación:
Separar una taza de leche, añadirle una yema de huevo y la cucharada de maizena y batir hasta que no queden grumos.
Mientras, batiremos los dos huevos y mezclaremos con la leche y cuatro cucharadas de azúcar, que pondremos a calentar a fuego medio.
Cuando vaya a romper a hervir, añadimos el contenido de la taza y no dejamos de remover hasta que consigamos poner la crema espesa, momento en que lo retiraremos del fuego y pondremos en las cazoletas, copas, o recipientes que en los que queramos presentarlo. Las dejaremos enfriar.
Vamos con el
sirope de cerezas. Ponemos a hervir medio vaso de agua, añadimos diez cerezas deshuesadas y en mitades o trocitos, vamos removiendo y chafando las cerezas con un tenedor, y a la vez vamos añadiendo 4 cucharadas de azúcar. Seguimos removiendo hasta que el agua se vaya consumiendo y la cereza vaya dejando el color y sabor, sabremos que está listo por la textura caramelizada y el olor.
Vertemos sobre las natillas un poco de sirope... y listo!!!
Espero que os guste!
