[J.R.]

Para gustos los colores, y seguro que aparece algún cofrade que opine lo contrario que yo, pero en estas esloras, no le veo sentido a llevar dos motores: mayor consumo, mayor coste de mantenimiento, mayor probabilidad de que se averíe algo...

La única ventaja que se me ocurre es la seguridad: si un motor se avería, tienes el otro. Pero eso lo puedes solucionar igualmente llevando un pequeño fueraborda auxiliar...

Habrá muchas sugerencias, pero, por lo que explicas, una embarcación tipo llaut (si quieres el puesto de mando protegido, con toldilla), puede ser lo que estás buscando.