Cita:
Originalmente publicado por trabañarru
begi aundis o txipirones de roca, loligo forbesi, mas blandos que los normales y mucho mas sabrosos .
|
Muchas gracias por la info, cuando leo lo de los begi aundis o vulgaris o berrias o estas cosas no sé ni lo que son, yo creo esta es la única especie que entra por aquí, pero no lo sé
, y eso que raras raras veces he visto alguno que me ha parecido algo más 'afilado' pero un uno por mil, vamos, a lo mejor digo una tontería
Temporada de mediados de junio a finales octubre y el resto del año a tirar de congelador, y eso sí, a soñar de nuevo con junio (y no por la playa
); aquí en octubre del año pasado hubo un conocido (de bastante confianza) que sacó tres que dijo que pesaron 10 kilos (yo no los ví).
Hablando de blandos, hoy hablando con un jubilado (de ochenta y pico años), me ha comentado que el luego de descongelar los mete en leche, luego seca, sal, huevo, harina y a la sartén.
Dice que lo de la leche es para ablandarlos, leyenda o realidad? Alguién sabe algo?
Saludos
