Re: Tengo un conejo
Ingredientes:
1 conejo ( o dos)
1 cebolla
1 tomate
1 puñadito de piñones ( o almendras)
2 dientes de ajo
1 medida de aceite de oliva extra virgen
1 copa colmada de Pedro Ximenez
Pimienta negra
Sal
Receta de conejo al Pedro Pachucho:
Se refríen en el aceite dos dientes de ajo y una cebolla cortados a la juliana, Se aparta. En una olla con otro poco de aceite se pasa el conejo para dorar, sin nada más . Se aparta.
En la olla se pone el refrito primero, junto con el tomate troceado y pelado, y se rehoga. Se añade el conejo dorado, los piñones y la copa de Pedro Ximenez. Se salpimienta. En la olla rápida lo ponemos 20 minutos. En una convencional sospecho que al menos 45. Se sirve con patatas fritas o con una menestra de verduras.
Saludos
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"¿La mar?. No hay mejor madre para un pescador, ni esposa para un marino, ni hay mejor sepultura para enterrar un navegante."
"En tierra, el infinito queda arriba, mirando las estrellas. En la mar, el infinito puede que sea la próxima ola..." G. Walter Laplace.
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