Buenas tardes y unas rondas de lo que se quiera, que van a mi cuenta!
Por lo que se, opencpn tiene plugins para dos radares, el Garmin y el Navico.
http://opencpn.org/ocpn/garmin_radar
http://opencpn.org/ocpn/navico_radar
En principio, creo que no necesitas nada intermedio, ya que son radares tipo broadband(no llevan magnetrón), en los que toda la electrónica necesaria va "arriba" dentro del radomo. El Garmin envía la información por un puerto ethernet. El Navico, no lo tengo muy claro, pero creo que también.
De todas formas, puede ser un camino a recorrer si te ves con tiempo, pasta y ganas ... En caso contrario, los experimentos, con gaseosa ¿no?
Un saludo
PD. Por NMEA, se pueden recibir los objetivos seleccionados en la pantalla del radar, para radares ARPA o MARPA. Yo eso lo he hecho y funciona bien, pero necesitas una instalación completa de radar con todo su interfaz de usuario y, por un puerto NMEA, te pasa los objetivos seleccionados usando la sentencia $--TTM. Pero no creo que sea lo que a ti te interesa.