conocidas también como croquetas. Supongo que a muchos les pasará que las mejores croquetas son las de nuestras madres, esas que hacía con los recortes del cocido, pero hay infinidad de variables, así que abro este hilo para los cocinicas que quieran compartir sus croquetas y truquillos sobretodo para hacer una buena bechamel
A mi me gustan mucho las de sobras del cocido con su pollo jamoncito ternerita.... todo arrejuntao y bien picadito, pero también las de pescado, y las de setas y.....
A veces unas rápidas que he hecho y que son aceptables son con barritas de esas de surimi. Sofrío un ajito el surimi y cebollita. A veces le añado zanahoria y un poquito de pimenton. Mezclo con la bechamel y listo. A los niños les gusta
