[trabañarru]

Originalmente publicado por xabi santana

Ya te digo, oye Traba, yo mazizo suelo comprar,pero me he animado a hacer
yo mismo.Imagino que sera en un kubo, y machacar las sobras luego capa de sal,sobras, sal y asi hasta llenar el kubo y cerrarlo bien me dicen algo de pan y arena de playa¿Voy bien asi? Eskerrik asko.

Buf, en esto de los mazizos cada maestrillo tiene su librillo, un amigo mio hacia el famoso mazizo torres con sardina que compraba aqui en el puerto..
Para hacer buen mazizo tienes que comprar una maquina de hacer chorizos, si es electrica mejor, despues sardina fresca o congelada, trituras todo y la proporcion de sal es 1 kilo por cada 5 de pescado, no mezcles mas cosas hasta que lo tengas que utilizar pues fermenta rapido y no es bueno, cuando lo tengas que utilizar mezclas con arena, pienso de maiz para pollos o lo que sea....
Otra forma economica de hacer mazizo es pescar verdeles en temporada y mezclar con sal de esa que se utiliza para las carreteras cuando hay heladas..puedes llenar bidones que estando tapados tienes mazizo para una buena temporada....