[trabañarru]

Asado al horno, como si de un pollo se tratara, necesitaras un par de horas, la primera media con el horno a tope, despues lo bajas a 170º..
Como guarnicion, zanahoria, pimiento verde y cebolla apochada en el jugo que suelta el pato y si quieres una salsa para acompañar, rehoga un poco de cebolla picada en una cucharadita de grasa del pato, añadele una cucharada de harina, unas cuantas vueltas para que se haga bien la harina y le añades un bote de mermelada de mora o de arandanos ( yo le pongo de mora echo en casa) revuelve bien y cuando empieze a espesarse le añades medio litro de vino tinto, deja reducir hasta la mitad a fuego "xuabe" y tendras una buena salsa como acompañamiento...
On egin
Buen provecho