Cita:
Originalmente publicado por cooltrier
Aprovechando la ocasión, pregunto como le llamais a este pescao, pues tenemos dudas de si es una pescailla, bacalailla, bacalá, lluç, lluçet o merluza.
Ahí va el pescao en cuestión:
Adjuntos 48727
Adjuntos 48728
Y respecto a estos dos, creo que el de la izquierda es un sargo, y el de la derecha una chopa, lo creeis así vosotros también?
Adjuntos 48729
Si no estoy equivocado es más preciado el sargo que la chopa? Culinariamente hablando, me refiero.
Saludos, y gracias de antemano.  |
Bonitos pescados amigo.
El de la foto de arriba no te lo puedo asegurar porque aquí en Canarias no se pescan ( que yo sepa) pero tiene pinta de merluza pequeña ( lo he visto en fotos en varias ocasiones).
Los de abajo, el de la izquierda es una mojarra , que es una especie de sargo ( Diplodus vulgaris , en Canarias "seifía") de menor valor gastronómico que el sargo ( he leído y oído).
El de la derecha no lo aprecio bien pero me parece una chopa joven y por tanto hembra. Cuando maduran cambian de sexo haciéndose machos siendo de mayor tamaño y de un color mucho más oscuro. Aquí en Canarias se les llama, por ello, "negrones".
Saludos.