He visto por aquí muy buenas recetas de arroz con marisco, pero como la que he hecho hoy, ha sido con lo justo, y no tiene mucha preparación, ademas ha salido buenísima.
Quiero dejárosla por si queréis hacerla, ideal en dia lluvioso como el hoy, para no salir de casa
En aceite muy caliente frio gambas peladas y unos trozos de atun ... ambos los tenia congelado, y con las cabezas y las cascaras de las gambas hago una fumè.
Sofrio, ajos tiernos, pimiento, unos calamares ( tambien congelados), tomate y una ñora picada.
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Arroz, un vaso para cada dos personas y se le da una vuelta con el sofrito y un poco de colorante.
Despues se le echa 2.5 vasos de fume, por cada vaso de arroz y y chorro de vino blanco
Cuando lo falta 5 minutos al arroz le pongo, unas gambas (congeladas), almejas ( estas si las ha traído mi hija frescas de cabo de Palos) y los trozos fritos de gamba y atun.
Y este es el resultado, quizá no demasiado "adornado" pero con un resultado espectacular.
Y si mientras cocinas te das un homenaje de buena sobrasada mallorquina, y patè de morcilla con piñones, acompañado de unos tragos a la bota del vino.
Y unos trocicos de bonito salado, con unos (pensoles) guisantes crudos, tiernos y dulces, que ha triado mi madre.
Ya ... ¡¡¡
paque te voy a contar!!
