Da la impresion de que mide por continuidad, y en la forma que estan puestos los electrodos seria humedad superficial, para medir la humedad contenida en el grosor de un cuerpo, deberia ser por ultrasonidos o por continuidad con electrodos moviles para ponerlos en las caras opuestas.

Esta es la mas precisa y fiable

C:\Documents and Settings\JMartinez\Escritorio\la vara.jpg