[trabañarru]

Albondigas de verdel

cuanto pescau mas grande mas bocau -hi

filetear los verdeles y quitarles todas las espinas, desmenuzar la carne a mano
mezclarle un par de huevos, una cebolla picada y miga de pan untado en leche

dejar enfriar en el frigorifico una hora y recoger ( esta vez he pedido ayuda, pero solo esta eh¡¡)

freirlas en abundante aceite vigen extra caliente.

menuda faena, mentras tanto en otra cazuela hay que hacer la salsa de acompañamiento, esta vez me he decidido por una salsa española.