[Chiqui]

Creo que te refieres a los fritelle- aqui buñuelos- que se pueden hacer dulces o salados.
Son una delicia, se toman especialmente en carnavales

Fritelle de calabaza y queso
En esta preparacion el ​​protagonista es la calabaza que le dará un color más maranja y dorado.

Ingred.:
(para unos 20 fritelle)

100 g de harina
50 ml. de leche
35 gr. de mantequilla
75 gr. de carne de calabaza
2 huevos
50 gr. de queso fundido
1 diente de ajo
aceite de oliva
aceite para freir
sal

Prep.:

- Pelar la calabaza y cortarla a dados
En una sartén con un chorro de aceite de oliva y un diente de ajo cocinar la calabaza como un cuarto de hora.
- Hervir la leche con 50 ml. de agua y la mantequilla. Sacar del fuego, añadir la sal, la harina y trabajar hasta conseguir un mezcla homogénea
- Se añade la mezcla a los huevos, remover y finalmente se añade la calabaza. Cortar el queso en dados pequeños y unir a la mezcla.
- Freir los fritelle en aceite caliente
Dejarlos escurrir sobre papel de cocina y servir.