Maptuk. Sin dudas tienes un desconocimiento alto en el tema baterías y electricidad, como tu bien reconoces. (que no es malo)
Para empezar por lo que cuentas de tu instalación, con una bateria de 75 A para servicios no tienes ni para empezar (sobre todo si no controlas consumos) y la placa de 40 x 40 cm solo sirve para evitar la descarga propia de la batería (mantenimiento) Es decir, esa placa no te va a cargar lo que consumiste en un día.
Quiero creer que tienes cargador de puerto. Entonces te doy dos opciones para no cargarte la batería.
Una es que después de navegar a motor (al menos 2 o 3 hs) cuando regreses a puerto, desconectes la batería de servicio o al menos controles MUCHO lo que tienes encendido. (luces, música, etc)
Y si no sales a navegar, conectar el cargador durante al menos 4 hs y realizar el mismo procedimiento que antes.
Sobre todo tener en cuenta de dejar la batería cargada a tope si no vas a estar durante un tiempo en el barco (mas de una semana) y desconectada de todo! Piensa que si solo dejas el equipo de musica, la misma electrónica que tiene hará que se vaya descargando.
La solución a cualquier tipo de perdidas o consumos desconocidos es desconectarlas.
Los voltajes que indican el estado de las baterías salieron muchísimas veces en la taberna y varían segun el tipo de tecnología de las mismas, pero mas o menos para que tengas una idea a la hora de usar el voltimetro son estos:
En reposo y sin consumos:
12,7 100%
12,4 50%
12,2 25%
12 descargada totalmente
menos de 10,5 casi sentenciada a
Y los voltajes de carga pueden variar entre 13,8 y 14,4 voltios. Menos de eso tienes un cargador o un alternador ineficiente.
Saludos.