[PELOSA]

Originalmente publicado por trabañarru

Es un perlon, aqui ararigorri le llamamos a otro pescado que si bien es de la misma especie, no tiene mucho que ver con este , no crece tanto y culinariamente tambien da menos juego.
En piedra bien dura esta sacado este , lo bueno que toenen estos peces es la lucha, que si bien no es un nadador rapido lo contrarresta extendiendo las alas lo que dificulta enormemente la subida.



Una vez en la cocina, a mi me gusta prepararlo de esta manera.

http://foro.latabernadelpuerto.com/s...d.php?t=117699

En Asturias se le llama Pirlón en el Occidente y en el resto Golondro. Muy buenos para guisar con patatas.