[trabañarru]

Hegaluze en piperrada
Bueno, ya que estamos en temporada que mejor que una receta de este apreciado producto que es el rey del cantabrico en epoca estival.
si alguien tiene dudas que pregunte
Cortar en dados gordos los pimientos rojos ( morron), verdes ( italiano) y la cebolla ( morada), rehogar en aceite de oliva a fuego fuerte durante unos minutos despues bajar el fuego tapar la cazuela y dejar apochar unos 20 minutos mas, pasado este tiempo retirar las verduras subor el fuego a tope y poner el pescado tres minutos el primer lado y darle la vuelta, añadir las verduras , en este momento si queremos se le añadira medio vaso de txakoli ( y aprovechatemos para bebernos otros dos ), taparemos la cazuela y con otros cuatro minutos ya estara listo...
Un plato de temporada, muy facil de hacer y muy agradecido en la mesa..
On egin
Buen provecho