[trabañarru]

Pues muy facil, le suelo dar muchos usos, lo que hago primero en el barco es limpiarlos al "estilo relanzon", despues en casa lo congelo en tupers de kilo y medio



una vez esto, lo comemos tanto en frito con ajos ( vuelta y vuelta), los mas grandes salen bien fileteandolos y pasandolos en pan rayado con ajo y peregil, vuelta y vuelta, pasar por huevo y a la sarten, al ser un pescau muy duro da mucho juego en la cocina.
Incluso para fumet y sopas va muy bien, la sopa de pescado de la ultima nochevieja ( en mi casa un clasico) estaba hecha con salvareos, rico, facil y economico ..