Efectivamente tienen un nombre :
Cuartos.
Así era como se llamaban los turnos de las llamadas
Guardias de Mar
Supongo que querrás situarte en el tiempo de los grandes veleros sobre el 1800.
Te viene explicado en el Diccionario Marítimo Español de Martín Fernández de Navarrete que se publicó en 1831.
Afortunadamente lo puedes encontrar en Google Books
http://books.google.es/books?id=0HUD...page&q&f=false
Además hay muchísima información de otras cosas que seguro te ayudarán.
Es un tesoro.
Saludos
Andrés