Lo del par de adrizamiento supongo que a base de lastre en la orza...
Pero segun el dibujo que pusiste mas arriba quieres cargarlo todo en el extremo inferior de la misma.
Yo entiendo que si lo haces así estas generando una palanca entre el borde de salida de la orza en la roda y el extremo bajo de la misma cuando el barco escore.
Sin embargo, repartiendo el peso uniformemente a lo largo de la orza la proporcion se mantiene.
Con suerte, la orza debería ser hueca...
Abre unos orificios por los que meter laminas de plomo de arriba a abajo equivalente al lastre que quieras poner..
A lo sumo, con aumentar el grosor de la capa que rodea la orza con varias capas de fibra al terminar de lastrar seria suficiente.