02-01-2015, 07:46
|
 |
Arpoilari
|
|
Registrado: 13-09-2008
Edad: 60
Mensajes: 11,499
Agradecimientos que ha otorgado: 3,018
Recibió 12,617 Agradecimientos en 4,144 Mensajes
Sexo: 
|
|
Re: Escabeche de pescado azul
Cita:
Originalmente publicado por cierraelpico
buenas tardes bona tarda
Muy buena pinta tiene esto!
puedes dar detalles sobre el proceso de pasteurización en olla express?
 |
Pues muy facil, pones los botes en olla xpres, rellenas el agua hasta que esta llegue a las tapas ( yo no las cubrio) y las tienes a presion normal durante 20 min, en mi caso la temperatura que acanza esta entre los 120º y los 140º, cuando el baño maria en una olla normal nunca supera los 100º.... |