[trabañarru]

Originalmente publicado por kabraroca

Buenas tardes a todos los cofrades, y una ronda de caldos que viene bien con este tiempo frio y lluvioso que tenemos.
Me surge una duda, Trabañarru ,en relación a la forma de congelar la sardina salada en papel de aluminio como indicas. La duda es saber si esperas a que suelten algo de agua las sardinas, por el efecto de la sal antes congelarlas, o directamente se pone la sal y de la misma se meten al congelador. Gracias por compartir estos consejos.

rebozar las sardinas en sal y al congelador directamente, entre que se congelan y el posterior descongelado hay tiempo suficiente para que suelten el agua...
yo las congelo dentro de un tuper cerrado, para que no aporte olores al arcon....