Sí y no.

Sí, se puede hacer.... siempre y cuando tengas un dispositivo que convierta los datos propietarios Seatalk de Raymarine en datos NMEA0183.

Lo malo es que ese dispositivo es bastante costoso pues puede ascender a cientos de € y no se yo si compensa tanto gasto para una utilidad relativamente menor, ya que los datos de viento y sonda están claramente a la vista al exterior y tenerlos en el pc no es tan importante como los de posición o AIS.

Anteriormente, en este hilo, alguien habló de un dispositivo medio casero que hacia tal conversión, pero, a día de hoy, no ha hecho comentarios acerca de si ese dispositivo funciona en la Raspberry o no. Así que no puedo confirmarte mas.

Respecto a enviar los datos al piloto no hay problema ya que este si acepta NMEA0183 y no requiere conversión seatalk.