Cita:
Originalmente publicado por iperkeno
En barcos antiguos profesionales, la "mesa del capitán" tenía una bisagra a todo lo largo a 25 cm del borde que da al banco, que permitía levantar esta sección para pasar cómodamente.
El problema era que debían desplazarse los vasos de ron hacia el otro lado antes de levantar el trozo si alguien tenía que pasar...
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Cita:
Originalmente publicado por iperkeno
Otro sistema proveniente de los barcos profesionales, como muchos pesqueros, es una mesa alargada, pegada por un lado corto a la banda y con dos bancos, cada uno para 2 personas.
Muchos transmundistas de los 80 la tenían al lado de la cocina y va tan genial para comer que los que han probado el sistema, lo añoran.
Dicha mesa coexistía con la del salón, mas pensada para la vida social y para "repatingarse" 
Claro que el sistema de doble mesa era mas apropiado para distribuciones con el piso a dos niveles y la cocina abajo, hacia proa...
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Si, encontrar una solución polivalente no es nada fácil..
La solución de la bisagra es correcta: entras, te sientas y abres la mesa...el problema es que para salir debes retirar todo lo que está en ese lado de la mesa...y una bisagra en esa posición puede ser un sitio muy difícil de limpiar...
Y la polivalencia entre la posición de comer y la de estar repantingado o directamente acostado tampoco es nada evidente.
Yo uso los asientos del salón para echarme con la ropa de aguas puesta cuando hay mala mar. Para ello casi es mejor que no tengan colchoneta o que ésta sea impermeable. Y el ancho ideal para acostarse son 60 cm a la altura del pecho, y esa anchura no es la ideal para comer...
En principio opto por una mesa fija y sólida, sin extensiones ni partes pleglables, que se superponga 5 cm sobre la línea de los asientos, y los asientos que sean suficientes para acostarse, aunque la postura de comer no sea tan cómoda.
Entrar será un poco más difícil, pero tener una mesa a la que poder agarrarse con seguridad también me parece importante.
Intentaré darle forma a los asientos con el laminado de madera y la opción de colchonetas sería con unas finas, de sólo 5 cm, tal vez de espuma de célula cerrada, adaptadas a la forma de los asientos y sujetas a estos de alguna manera (velcro
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Un saludo