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La que yo hago.

Pan del día anterior o mas, Cortar rebanadas de 1 cm aprox.

batir un huevo con un poco de canela en polvo.

En un plato poner un dedo de leche y poner una rebanada, que se empape poco por los dos lados para que no se rompa, pasar por el huevo por ambos lados y freir en abundante aceite de oliva bastante caliente (que no humee) hasta que esté dorado.

Escurrir aceite sobre servilleta de papel y embadurnar de azucar al gusto. (para mi con mucha azucar) y si te gusta un toque de canela en polvo.

Servir con un vasito de moscatel o jerez seco, según gusto. Para niños y mayores un buen vaso de leche entera muy fria.


Variantes: 1/ añadir un chorrito de anis en la leche de remojo. 2/ Poner rayadura de limón una vez pasado por huevo.

Imprescindible: comer con familia y/o amigos.