Hola Yiker.
También tuve las mismas dudas que tu (hace años) y te doy mi humilde opinión y conclusiones.
No te compliques la vida. Si en papeles pone 750 kg no puedes transportar mas, que no te cuenten historias.
Ten en cuenta que en caso de accidente e investigación (si sobrepasas peso) la culpa es tuya.
La guardia civil no es tonta y te pueden pesar el convoy o el remolque y si sobrepasas el peso permitido la culpa también es tuya.
un saludo
