Ayer tenía la tarde tonta y aprovechando unas manzanas que se estaban poniendo feas me líe a probar una receta que vi hacer a un amigo para su novio el día de San Jordi: unas rosas de manzana con hojaldre. Pensé que me saldría una birria pero pa ser la primera vez el aprobado justito creo que merezco. Así que si queréis tener un detalle bonito con vuestras parejas, sobretodo los chicos que sois menos dados a estas cositas tened en cuenta que os sale mucho más barato que un ramo de rosas auténtico y quedaréis requetebien
Ingredientes:
1 plancha de hojaldre
Manzana
mermelada (de la que os guste o tengáis, aunque la más vistosa es la de fresa por su color)
zumo de medio limón
Canela (si no os gusta podeis pasar de ella)
En un bol se echa el zumo de medio limón, 2 o 3 cucharadas de mermelada, un poco de canela en rama o en polvo, como os guste más, yo puse en polvo , un chorrito de agua y se mezcla.
Se lava la manzana, se parte a la mitad y se le quita el corazón (y el rabo) y se corta en láminas a lo ancho. Preferiblemente dejarle la piel
Se añaden las láminas al bol de cristal, empapando con la mezcla y se tapa con papel film y al microondas que se cuezan un poco, lo justo para que las láminas queden flexibles, pero no demasiado porque si no se rompen. Hay que estar pendiente y a media cocción sacarlas del micro y menearlas con cuidado para que las de arriba cojan los jugos y no se queden secas. CUIDADO AL QUITAR EL PAPEL FILM QUE EL VAPOR QUEMA (dura experiencia la mía). En esta foto se ve mucho líquido, pero le eché menos, lo que pasa es que la manzana también suelta lo suyo
Mientras la manzana se enfría un poco poner la plancha de hojaldre sobre la superficie LIMPIA en la que se vaya a trabajar, espolvorear con azúcar y estirar un poco con el rodillo. Cortarla en tiras anchas (una del mercatonta la corté en seis). Como podéis observar, el corte no hace falta que sea mu perfecto, vamos que si os torcéis con el cuchillo no pasa ná
Sigo en otro mensaje....