[javimatu]

Aunque como ya te han dicho por aqui el problema de la luminosidad no lo vas a poder solventar del todo, Sony tiene unas tablet que son impermeables a las salpicaduras e incluso aguantan una pequeña inmersión hasta 2 metros creo recordar.
Yo concretamente llevo la Xperia Z, con todos los programas que mencionas desde hace un par de años y sin el menor problema. Solo tienes que asegurarte de cerrar las tapas cuando acabes de cargarla.
La mia es de 10 pulgadas, y creo que sus sucesoras Z2 y Z3 tambien lo son.
Lo mejor es que son muy legibles y la información que se obtiene de cartas y demás programas la he comprobado muchas veces con el plotter y es idéntica.