Pescado frito
Hola,
Otros trucos... Llena una bolsa de plástico de harina para freír pescao, con bastante sal. La harina para freir pescao es mas fina y ligera. Ya la hay en las principales cadenas ( yo antes me la subía de mi casa)
Metes los pescaos y agitar bien la bolsa. De este modo, la capa de harina que se te queda no es demasiado gruesa.
O también pon un escurridor con una capa de harina sobre una fuente, pones el pescao y mover palante y patras, de modo que el pescado ira cogiéndose la harina y el resto ira cayendo en la fuente
El objetivo de todo esto es que la harina sobre el pescao tenga el tamaño exacto.
Aunque reconozco que los pescaos de tu foto nunca los he frito... Yo soy mas de cazón, acedía o chocos por ejemplo 😉
Muy importante: cuando saques el pescao ponerlo sobre servilleta de papel o papel de cocina. El pescado frito se debe comer con el menor aceite posible. De hecho un plato limpio de aceite da imagen de pescao bien frito en mi opinión.
Prueba a ver y nos pones unas fotillos
Gracias por compartir de todos modos
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