Sal un día bueno tu sólo , iza la mayor y navega mucho rato. Fondea en algún sitio bonito y relájate. Si te ves motivado iza sólo el foque levanta el fondeo y navega otro buen rato (recuerda que sólo con foque pierdes capacidad de ceñida).
En ambos casos prueba virajes (sólo con una vela) y las maniobras que tu creas oportunas.
Otro día haz lo mismo, busca un lugar despejado de barcos e iza allí ambas velas (verás que es casi imposible mantener el barco aproado, así que date prisa

) y practica sobre todo las viradas.
Mantén los cabos de maniobra despejados. A los cabos de escota del foque yo personalmente no les haría ningún nudo, en el momento mas inoportuno se te puede enredar en algún lado.
Al principio te faltará algún brazo pero pronto cogerás confianza y podrás disfrutar a tope.

(si vas solo el chaleco como en tu foto)
