[chevere]

Yo creo que la seleccion de un motor paso a paso es la mejor opcion para este hidrogenerador. Yo hice pruebas con un nema17 de los de impresora 3d, y conseguia optener los casi los mismos watios en generacion que los que consumia como motor. Desde mi punto de vista, que no soy ningun entendido en temas electricos, deberas centrarte en los watios generados = voltios por amperios. Si no equiboco, con un Nema34, tendrias que poder generar unos 250 a 300W. Otra cosa es que quizas seria bueno ponerle una reductora 3 a 1, que de hecho tambien los venden con esa reductora. No mayor porque no podrias moverla con la elice.
Otro asunto la elice, yo pensaba mas en una turbina que en una elice, y de echo ya estaba dibujando esta que te adjunto en 3d, te la podria imprimir en 3d, para pruebas. La limitacion esta en el diametro 200mm maximos. Aunque este dibujo lo diseñe a 150mm. Pero podemos cambiar, el numero de palas, el angulo de ataque, o la altura del conjunto. Aqui creo que le puse 40mm.
Si te parece interesante, puedo retocarla.
La foto de la elice: