[Polen]

Un exprés que suelo hacer y me encanta:

En un recipiente (yo prefiero de cristal) un chorrito de aceite en el fondo. Unas rodajitas finas de cebolla y otras algo mas gruesas de tomate. Puedes poner papas también pero en rodajas finitas o si las prefieres mas gruesas meterlas antes que el resto. Todo lo vas poniendo por capas, salpimentando cada una y encima un pescado que te guste, un lomitó de bacalao, o de merluza. Unos filetes de geriátrico tipo abadejo o panga.
Por encima un majao de aceite ajo perejil y sal( a mi me gusta además meterle pimentón picante) Un chorrito escaso de vino blanco o sidra
Dependiendo del pescado metes primero las verduras tapadas con papel film perforado 3 o 5 minutos. Luego pones el pescado encima un par de minutos mas (regando por encima con el caldito) y listo. Puedes meterle las verduras que quieras teniendo en cuenta el tiempo de coccion