Cita:
Originalmente publicado por tiojeringa2.0
Esta receta de espaguetis se la enseñaron a hacer a mi padre cuando estuvo en Sicilia con uno de los barcos de la armada española, donde ha trabajado 35 años.
Ingred:
Spaghetti
Ajo
Cebolla
Mantequilla
Aceite
Chorizo dulce (tipo sarta)
Sal
1-Hervir el agua y dos cebollas con un poquito de sal y 1 cucharada sopera de mantequilla.
2-Cuando rompa a hervir, retirar la cebolla puesto que solo es para dar sabor al agua.
3-Hervir los spaghetti a gusto (10min al dente) (15min tiernos)
4-En una sartén freír ajo y el chorizo en rodajas, cuando tome color en aceite agregar el tomate, listo.
Un buen queso para acompañarlos es el parmesano (conocido como grana padano).
Espero que os guste.  |
Una pequeña corrección: grana padano y parmesano son diferentes quesos. Parmigiano Reggiano y Grana Padano son muy similares, la tecnología de producción es casi idéntica.
Las diferencias en el envejecimiento y en la alimentación de las vacas denotan una calidad superior del Parmigiano Reggiano a la del queso Grana Padano parmesano.