Lo que te dice es que no existe el archivo de openplotter que pretentes escribir en el usb.

Una de dos, o no estas situado en la carpeta donde descomprimiste la imagen de openplotter o la imagen que descomprimiste sí esta en la carpeta donde has situado la consola pero tiene otro nombre.

Por el tipo de cuestiones que planteas veo que no sabes exactamente que haces con el comando y es importante saberlo.

Los comandos funcionan con un orden similar a este en muchas ocasiones:

comando modificador origen destino

En este caso el comando es dd.

Se encarga de escribir datos en crudo (a lo bestia) en discos o imágenes de discos y desde discos o imágenes de discos.

El modificador o parámetro (pueden ser muchos mas o ninguno según los casos) es bs=1m.

Aquí solo hace referencia a como se escriben los datos.

el origen es if=el archivo que quieres meter en el disco.

Forzosamente tiene que estar en la carpeta donde estas situado y debes escribir el nombre exacto con mayúsculas y minúsculas si las hubiera. En Linux, escribir las dos o tres primeras letras y pulsar la tecla Tabulador suele ayudar a auto completar los nombres. Puede que en Mac también.

y el destino es of=/dev/disco que vas a escribir. En este caso rdisk2.

Asegúrate de que el disco de destino es el pendrive que quieres escribir. No vaya a ser que por descuido sobreescribas tu disco duro principal y te quedes sin tu MacOS.

Como yo no soy usuario de Mac no sabría decirte como identificarlo, pero supongo que el tutorial que has leído te lo ha aclarado y sabes que es rdisk2.

Simplemente pon la imagen de openplotter en la carpeta donde abres la consola o, si está en ella, pon el nombre correcto en el comando para que identifique el archivo de imagen de openplotter que debe escribir.

El sudo del principio solo es para obtener privilegios de administrador antes de ejecutar el comando ya que, de otro modo, el comando no se ejecutaria.