Sigo con las ensaladas, los chuletones me los miro de reojo y el carnicero se pasa el rato afilando los cuchillos. Piensa..... ¡ya vendréis, ya.....!
Voy con una ensalada de peras y jamón ibérico
Ingred.:
- lechuga
- peras conferencia
- jamón ibérico
-- nueces peladas
sal, aceite de oliva y vinagre.
Prep.:
En el fondo del plato ponemos unas hojas de lechuga o escarola, a vuestro gusto, y encima la pera conferencia cortada en láminas. Luego unas lonchas generosas de jamón ibérico. Echamos las nueces picadas.
Aliñamos con sal, aceite de oliva y vinagre que puede ser de módena que a la escarola le acompaña muy bien.