como soy un poco vago para ponerme a hacer diagramas te recomiendo este enlace de un tipo que hace algo parecido.
se trata de un anemometro con arduino usando como sensor un peet bros.
https://mechinations.wordpress.com/2...nd-instrument/
el diagrama electrico es parecido solo que en mi caso uso un sensor compas por i2c pero recomiendo el de esta pagina ya que es más sencillo.
en caso de utilizar los sensores que tengo las especificaciones son estas:
http://www.switchdoc.com/wp-content/...11514-V1.0.pdf.
un saludo,
brindis.