Yo parecido. Con cocina en L en babor, y el fregadero hacia crujía, con la regala de babor en el agua me entre algo de agua, pero no desborda el fregadero, solo entran unos dedos.
Desagua directo a un pasacascos bajo el fregadero.
Respecto al tanque de aguas negras, comentaba un instalador que la experiencia le había dicho que lo mejor era colocar el tanque alto con un salida al mar recta y directa, de manera que cuando se atasque, que se atascará, se pueda desatascar desde abajo, desde el agua.
Entiendo que es para instalaciones que desagüan siempre a través del tanque, o para situaciones en las que se acumula en el tanque y se desagüa luego en altamar por gravedad.
Edu