Sobre tu último párrafo, en los atuneros se están utilizando desde hace casi 2 décadas intercambiadores de calor y evaporadores de titanio porque debido a su resistencia al deterioro en medios marinos y su tenacidad admite espesores de placas ínfimos con lo cual el intercambio de calor es muy alto, muy superior a los intercambiadores antiguos de haz tubular. Los evaporadores de los sistemas de congelación a los que me refiero están basados en baterías de placas en lugar de haces tubulares encerrados en un cilindro.
Es un sistema caro en un principio pero a la larga sale más rentable.
Tecnología al poder.
