10-01-2016, 18:32
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Arpoilari
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Re: Cocina marinera tradicional
la comida de hoy, rico, rico y con mucho fundamento.
Lo pescado por uno mismo siempre sabe mejor jeje.
Bonito con verduras.
ingredientes.
Un trozo grande de bonito ( para que podamos filetear bien los trozos).
Pimientos italianos, tomate, cebolla morada, dientes de ajo, un tomate maduro, sal, pimienta y aceite de oliva virgen.
Cortar las verduras en juliana y refreirlas bien a fuego alto, para esta preparacion la verdura tiene que quedar tiesa.
Filetear los trozos de bonito en sentido paralelo al hueso, y salpimentarlos.
En una cazuela poner un fondo de aceite de oliva y añadir el bonito, poner a fuego fuerte durante 4 minutos, pasado ese tiempo dar la vuelta a los filetes, añadir las verduras y tapar la cazuela y que cocine durante 4 minutos mas...
Como acompañamiento esta vez me he decidido por un lambrusco italiano de la region de emilia
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