He practicado esta maniobra con mi velero (madera, quilla corrida) y es increíble lo tranquilo que se queda, me deja boquiabierto ver como a tu alrededor esta el mar moviéndose con ganas y el barco es como si estuviese casi en un lago.
La turbulencia esta que indicas que se crea a barlovento del barco, al menos en el mío, se ve claramente, tanto es así que se hacen unos remolinos, iguales a los del la leche al removerla fuertemente, que se mantienen en el tiempo más de lo que se pueda creer.

