Cita:
Originalmente publicado por trabañarru
el verdel es el verdel ( el pescadode abajo)
la caballa es la caballa.( el pescado de arriba)
gastromomicamente el verdel le da 5 vueltas a la caballa.
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Yo siempre lo conoci al revés.
Caballa o xarda (scomber scombrus) la de abajo de la foto de Traba y verdel o estornino (scomber scombrus japonicus), foto de arriba de Traba.
En lo que si coincido es que uno es mucho mejor gastronómicamente hablando que el otro, en este caso el bueno es lo que para mi es una xarda y para Traba un verdel.
En este enlace lo explica un poco mejor que yo.
http://santinitas.blogspot.com.es/20...-o-verdel.html