Cita:
Originalmente publicado por Lechuck
No te fíes mucho del volumen ya que al formarse la emulsión, éste aumenta de forma importante. De hecho, una pequeña cantidad de agua podría generar un voumen de emulsión bastante mayor que el volumen inicial de agua y aceite. Una medida más precisa sería que pesaras la 'mayonesa' que has sacado.
Suerte y a ver si das pronto con el problema
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En mi caso de 4 litros que debería haber de aceite ha pasado a 8 litros.
