[trabañarru]

Continuamos con las jornadas gastronomicas dedicadas al verdel.
Esta vez ahumado, gentileza de un amigo , que vive en zona fronteriza cantabro/astur jeje.
Mezclar azucar y sal a partes iguales, espolvorear con pimienta negra, coger cuatro filetes de verdel y taparlos tanto por arriba como por abajo con esta mezcla.
Meter al frigorifico y se produce una reccion quimica, en 36 horas ya estan los filetes ahumados...