Pues finalmente se trata de un sensor reed magnético corriente y molinete. En las siguientes imágenes podéis ver los cables del sensor que viene instalado de serie con los molinetes Quick.
A continuación os pongo el contador que he puesto. Me ha costado 50€, pero se puede encontrar por menos seguro. Este tipo de contador no es programable, es decir, no puedo hacer la conversión vueltas/metro. Pero realmente es una característica que no considero necesaria. En mi caso ya se que cada 3 impulsos es un metro de cadena. Este es:
Y esta es la prueba de funcionamiento:
Me queda pendiente, meterlo en una cajita y fijarlo en el pozo de anclas junto al mando del molinete, y llevarme la señal al Raspberry para integrarlo en OpenPlotter.
Gracias gypsylyon por la ayuda. Volveré.