Las opiniones son como los culos, todos tenemos uno y sobre gustos no hay nada escrito, pero casi todo el mundo que conozco opina lo mismo. Hay suficiente variedad de peces sabrosos, como para comer este. Conozco gente que se come los muiles (mújoles) que hay en los puertos, dicen que para salpicón son ricos.............
Recuerdo siempre cuando le preguntaron a un amigo mío, si las gaviotas se podían comer. Muy serio, respondió:
- Pues si y te voy a dar la mejor receta para prepararla: gaviota a la piedra.
Coges una gaviota pelada y limpia y un regodón (bolo, piedra redonda) del río o de una playa, bien grande. Haces una cama de cebolla, ajo, perejil y la pasas por la sartén. Cuando esté bien pochada, lo pones en una bandeja de horno añadiendo vino blanco y un poco de caldo de pescado.
Metes la gaviota y la piedra y les rocías con una cuchara por encima con ese caldo. A la media hora, sacas la bandeja, les das la vuelta a gaviota y piedra y las vuelves a rociar con el caldo. Repites la operación cada 15 minutos. A las dos horas justas, sacas la bandeja del horno.......
TIRAS LA GAVIOTA Y TE COMES LA PIEDRA.......
