Cita:
Originalmente publicado por llenyalfoc
Alto ahí!!!!
Las arañas son un estupendo bocado, no es frecuente encontrar delicadeza y sabor en un mismo pescado. Las arañas, los rodoballos las escorpas y un reducido grupo de otros peces de roca ostentan ese privilegio (no para ellos  ). Lástima de que la carne sea poca y con mucha espina para su tamaño.
 salud!!! |
Aquí en canarias según el sitio que las pesques, llegan a superar el kilo, yo mismo las he pescado de kilo doscientos gramos, y aunque hay quien me comenta que para caldo pescado es un crimen, te comento Pelosa, hazte un caldo pescado con ellas y con la carne unas croquetas, guardas el caldo pescado y se lo añades a una paella o a otro guiso de pescado y sabrás lo que es rozar el paraíso del gusto.
