[EIGERDIVER]

Todos los iPhone incorporan gps, y funciona perfectamente independientemente de que tengas cobertura de voz, de datos o de wifi.
Por lo que se refiere a los iPads, depende. Los que no son 3G , ósea los que necesitas siempre una red wifi para conectarte y no se les puede instalar una tarjeta SIM, no incorporan gps, por lo q necesitarás una antena gps adicional para sacar partido a navionics.
Los iPad 3G, sí incorporan el gps y funciona y posiciona perfectamente, independientemente de que lleves puesta o no una SIM, y a cualquier distancia de la Costa.
Yo uso un, ya venerable, IPad 2 3G, al que no le he puesto una Sim en la vida y funciona a la perfección.