Hola!!
Pues creo que sí, que son los potarros.
Las cananas (potarros, creo) se distinguen de los calamares en que, efectivamente, como decía Atarip, su punta es más afilada y su carne es bastante más dura (de ahí la cocción de los 20 minutillos, que con calamares no sería tan larga). Además, proporcionalmente, las patas son más largas que las de los calamares.
En el mercado, este viernes las cananas las pagué a unos 8 €/Kg, mientras que los calamares estaban más caros, no recuerdo a cuánto.
Además es un producto que normalmente encuentras fresco, no lo hay congelado, ya que lo que se congela es el calamar.
Voy a hacer un paralelismo un poco arriesgado, pero la canana es al calamar, lo que la maira a la merluza (pescadilla): están muy riquísimas, pero no son tan "finas" como sus primas!!
Espero haber aclarado las dudas!!
pirata: